A. 慢性酒精中毒：虽然慢性酒精中毒会增加急性胰腺炎的风险，但在我国并不是主要病因。 B. 胆石症：胆石症是我国急性胰腺炎的主要病因，胆石可造成胆汁反流进入胰管，引发急性胰腺炎。 C. 内分泌与代谢障碍：内分泌与代谢障碍如高血脂、高钙血症等可以导致急性胰腺炎，但在我国并非主要病因。 D. 胰管阻塞：胰管阻塞可以引发急性胰腺炎，但在我国并非主要病因。 E. 手术与创伤：手术与创伤是急性胰腺炎的病因之一，但并非主要病因。题目考察知识点分析：这道题主要考察了对急性胰腺炎病因的理解和区分能力。急性胰腺炎是一种临床常见的急腹症，其病因多样，但主要病因在我国是胆石症。题目考察知识点扩展： 急性胰腺炎的临床表现主要为剧烈腹痛、恶心、呕吐和休克等。对于有这些症状的患者，应立即送医院进行治疗以避免严重并发症的发生。同时，对于有胆石症等风险因素的人群，应定期进行体检，早期发现并治疗胆石症，以降低急性胰腺炎的发病风险。