A. 慢性胰腺炎：患者虽有长期饮酒史，但B超未显示胰腺异常，且无血清脂肪酶和淀粉酶升高的相关描述，故此选项不正确。B. 胰腺癌：胰腺癌常表现为顽固性上腹痛，疼痛放射至腰背部，夜间痛感更甚，仰卧时加重。此外，可能出现不能解释的糖尿病或糖尿病突然加重。但患者的症状和体征并未完全符合，故此选项不正确。C. 酒精性肝硬化：患者有长期大量饮酒史，现表现为上腹痛、腹胀、乏力、大便不成形、双下肢水肿，B超显示肝脏回声不均匀增强，脾大，少量腹水，符合酒精性肝硬化的诊断标准，故此选项正确。D. 慢性胆囊炎：患者虽有上腹痛，但没有胆囊炎的典型表现，如胆囊压痛、Murphy征等，B超也未显示胆囊异常，故此选项不正确。E. 胃癌：胃癌的常见症状包括上腹痛、体重减轻、贫血、食欲缺乏、厌食、乏力等，但一般不会出现肝脏的症状。患者虽有上腹痛和乏力，但没有体重减轻、贫血等症状，且B超未显示胃部异常，故此选项不正确。题目考察知识点分析： 此题主要考察了对于长期饮酒史患者的临床症状和体征的理解，以及对于相关疾病（慢性胰腺炎、胰腺癌、酒精性肝硬化、慢性胆囊炎、胃癌）的诊断能力。题目考察知识点扩展：酒精性肝硬化是由于长期大量饮酒导致的肝脏疾病，主要表现为肝功能损害和门脉高压症。慢性胰腺炎和胰腺癌的诊断需要结合病史、临床表现以及相关实验室和影像学检查。慢性胆囊炎通常由于胆囊结石引起，临床表现多不典型，需要通过B超等检查进行诊断。胃癌的早期症状往往较为隐蔽，晚期时才可能出现上腹痛、体重减轻等症状，因此早期筛查非常重要。