选项A：小肠液分泌不足，可能导致营养物质的吸收受阻，但不会直接导致大便中出现大量油性物质，因此排除。选项B：胰液分泌不足，可能导致食物中的脂肪、蛋白质和碳水化合物不能被完全消化，但是这道题目中的关键信息是胃镜检查发现十二指肠降部多发溃疡，这更多的是提示胰脂肪酶的问题，因此排除。选项C：胆盐微胶栓群聚，胆盐对于脂肪的乳化有重要作用，但是胆盐微胶栓群聚主要会影响脂肪的乳化过程，而不会直接导致胰脂肪酶失活，因此排除。选项D：胆汁分泌不足，胆汁对于脂肪的乳化有重要作用，但是胆汁分泌不足主要会影响脂肪的乳化过程，而不会直接导致胰脂肪酶失活，因此排除。选项E：胰脂肪酶失活，胰脂肪酶是分解脂肪的主要酶类，当胰脂肪酶失活时，食物中的脂肪不能被完全消化和吸收，从而引起脂肪泻，符合题目描述，因此答案为E。题目考察知识点分析： 这道题目主要考察了对脂肪消化吸收过程及相关疾病（如脂肪泻）的理解，以及对胰液、胆汁等消化液功能的理解。题目考察知识点扩展：胰脂肪酶是胰液中的重要组成部分，它能够水解食物中的脂肪，使脂肪变为可以被小肠吸收的形式。脂肪泻是由于脂肪在肠道内不能被正常消化吸收，从而以未改变的形式排出体外，造成大便含有大量脂肪的一种病症。胆盐是胆汁中的重要组成部分，它能够乳化食物中的脂肪，使脂肪变为可以被胰脂肪酶水解的形式。