A. 新斯的明：新斯的明可以抑制突触后膜上的乙酰胆碱酯酶，阻碍乙酰胆碱水解使其持续发挥作用，但不能阻断神经受体与乙酰胆碱受体结合，所以A选项错误。B. α-银环蛇毒：α-银环蛇毒可以阻断胆碱能突触后膜的 N₂型乙酰胆碱(ACh)受体通道，符合题目的要求，所以B选项正确。C. 阿托品：阿托品是M受体阻断剂，不能阻断神经受体与乙酰胆碱受体结合，所以C选项错误。D. 有机磷农药：有机磷农药可以抑制突触后膜上的乙酰胆碱酯酶，阻碍乙酰胆碱水解使其持续发挥作用，但不能阻断神经受体与乙酰胆碱受体结合，所以D选项错误。E. 酚妥拉明：酚妥拉明是竞争性、非选择性α₁和α₂受体阻滞药，其作用持续时间较短，不能阻断神经受体与乙酰胆碱受体结合，所以E选项错误。题目考察知识点分析：本题主要考察了对药物作用机制的理解，特别是关于神经受体与乙酰胆碱受体结合的阻断药物的认知。需要深入理解各种药物的作用机制和药效学。题目考察知识点扩展：药物作用机制是药理学的重要内容，其中包括药物如何影响生理功能，这涉及到药物与受体的相互作用。受体是药物作用的靶点，药物通过与受体结合，改变受体的活性，从而产生药效。乙酰胆碱是一种重要的神经递质，它在神经系统中起着关键的作用。乙酰胆碱通过与神经受体结合，传递神经信号。阻断这种结合的药物可以影响神经信号的传递，从而产生药效。