选项A：肝脏在车祸伤后，主要表现为失血性休克、胆汁性腹膜炎和继发性感染，但淀粉酶通常正常，因此不选A。选项B：脾脏是腹腔内最容易受损的器官之一，其主要危险表现为失血性休克，但淀粉酶通常正常，因此不选B。选项C：胰腺损伤在腹部损伤中占比为1%-2%，血淀粉酶和腹腔穿刺液的淀粉酶升高，对诊断胰腺损伤有重要参考价值，因此选C。选项D：肾脏损伤时，通常以血肌酐、尿素升高为主要表现，淀粉酶通常正常，因此不选D。选项E：胃在腹部闭合性损伤中很少受累，只在饱腹时偶尔发生，血淀粉酶通常正常，如果发生消化道穿孔，淀粉酶可能轻度升高，但不会达到1000U/L，因此不选E。题目考察知识点分析：这道题主要考察了对于车祸伤后的腹部器官损伤的诊断和判断，特别是通过淀粉酶的升高来判断可能的损伤部位。题目考察知识点扩展： 淀粉酶是一种广泛存在于人体各种组织和体液中的酶，其水平的升高通常提示相关组织或器官的损伤。在临床上，淀粉酶常用于诊断胰腺疾病，如急性胰腺炎、胰腺癌等。除此之外，淀粉酶也可以用于诊断肺炎、阑尾炎、肝硬化、心肌梗死等疾病。