选项A：皮肤干燥,毛发干燥易脱落，这是缺铁性贫血的典型表现，因为铁元素对于皮肤和毛发的健康有重要作用。选项B：步态不稳,深感觉减退，这是中枢神经系统损伤的表现，与贫血无直接关系，因此这是正确答案。选项C：口腔炎,舌乳头萎缩，这是巨幼细胞贫血的表现，可能由胃大部切除术后内因子缺乏引发的维生素 B12 缺乏引起。选项D：指甲变脆,变平或匙状甲，这也是缺铁性贫血的典型表现，因为铁元素对于指甲的健康有重要作用。选项E：心尖部收缩期吹风样杂音，这是贫血患者可能出现的表现，因为贫血可以引起左心室增大，导致二尖瓣相对性关闭不全。题目考察知识点分析：这道题主要考察了贫血的病因和临床表现，以及胃大部切除术后可能出现的并发症。题目考察知识点扩展： 题目考察知识点扩展：贫血是一种常见的血液系统疾病，其病因多样，包括营养素缺乏（如铁、叶酸、维生素B12等）、溶血、出血等。贫血的临床表现也多样，轻度贫血可能无明显症状，重度贫血则可出现皮肤苍白、乏力、头晕、心悸等症状。胃大部切除术后可能出现的并发症包括营养素吸收障碍、胃排空障碍、胃-肠反流病等。