选项A：气质、性格和能力并不是心理过程的组成部分。气质是个体生物学上的特性，性格是个体的稳定的行为方式，能力则是个体完成某项任务的技能。这三者更多的是个体的特性，而非过程。选项B：动力、活动和评价同样并不构成心理过程。动力是驱动个体行为的内在力量，活动则是个体的外在表现，评价是对事物价值的判断。这些元素虽然在心理活动中有重要作用，但并不直接构成心理过程。选项C：认知、情感和意志是心理过程的三个主要组成部分。认知过程包括感知、记忆、思考等，是对外界信息的处理和理解；情感过程涉及到个体的情绪反应，如喜、怒、哀、乐等；意志过程则是个体的自我控制和决定行为的过程。所以，选项C是正确答案。选项D：认知、人格和活动并不构成心理过程。人格是个体的行为特征和心理特性的总和，活动是个体的行为表现，这两者并不直接构成心理过程。选项E：动力、情感和意志并不能完全覆盖心理过程的全部内容。动力只是推动心理过程的因素，而非过程的一部分。题目考察知识点分析：此题主要考察了心理学基础知识，即心理过程的组成部分。心理过程是指人脑对客观事物的反映，包括认知、情感和意志三个过程。题目考察知识点扩展： 认知过程、情感过程和意志过程在我们的日常生活和学习工作中都起着重要作用。例如，认知过程帮助我们理解并解决问题，情感过程影响我们的情绪状态和人际关系，意志过程则关系到我们的自我控制和目标实现。因此，理解和掌握这些心理过程，对于提高我们的生活质量和工作效率有着重要意义。