A. 收集健康信息 - 正确。在健康管理的过程中，首要步骤是收集健康信息，包括个体的生活习惯、疾病史、遗传史等，这些都是进行健康管理的基础。 B. 人群的健康体检 - 错误。人群的健康体检是在收集了健康信息后的一个步骤，通过体检可以了解个体的健康状况，为制定健康计划提供依据。 C. 健康维护计划的制定 - 错误。制定健康维护计划需要在收集和评估健康信息后进行，因此这不是首要步骤。 D. 健康维护计划的实施 - 错误。实施健康维护计划是在制定计划后的步骤，不是首要步骤。 E. 疾病危险度评估 - 错误。疾病危险度评估是在收集了健康信息后的一个步骤，通过评估可以确定个体的健康风险，为制定健康计划提供依据。题目考察知识点分析：本题主要考察了健康管理的基本步骤，以及在这些步骤中，收集健康信息的重要性。题目考察知识点扩展： 健康管理的基本步骤还包括：对收集的健康信息进行评估，确定个体的健康风险；根据评估结果制定个体化的健康维护计划；选择适合的干预措施并决定干预的频率；最后实施健康维护计划，并进行效果评估和调整。