选项A：尿黑酸氧化酶是一种存在于人体中的酶，其缺乏会导致尿黑酸尿症。这种疾病表现为尿液中尿黑酸含量增加，但与白化病无关。选项B：组氨酸酶是一种可以催化组氨酸生成组胺的酶。如果组氨酸酶缺乏，会导致组胺的生产异常，但并不会引发白化病。选项C：酪氨酸酶是一种能够催化酪氨酸合成黑色素的酶。如果人体内酪氨酸酶缺乏，就不能正常合成黑色素，导致皮肤、毛发等变白，出现白化病。选项D：精氨酸酶是一种参与尿素生产过程的酶，其缺乏会导致尿素生产障碍，但与白化病无关。选项E：苯丙氨酸羟化酶是一种能够催化苯丙氨酸转化为酪氨酸的酶。其缺乏会导致苯丙酮尿症，但并不会引发白化病。题目考察知识点分析：这道题主要考察了对氨基酸酶功能及相关疾病的理解。通过分析各选项的氨基酸酶功能和相关疾病，可以确定正确答案。题目考察知识点扩展： 氨基酸酶在人体代谢过程中起着重要作用，不同类型的氨基酸酶负责催化不同的反应。当某种氨基酸酶缺乏时，可能会导致相关的代谢疾病。例如，酪氨酸酶缺乏会导致黑色素不能合成，从而引发白化病；苯丙氨酸羟化酶缺乏则会导致苯丙酮尿症。