选项A：冠心病患者的膳食原则之一就是控制膳食总热量，其中脂肪热量占总热量不超过 30%，这有助于控制血脂水平，降低冠心病发生的风险。选项B：冠心病患者应减少胆固醇摄入，每日摄入量不超过 200mg。过量的胆固醇会在血管壁沉积，形成斑块，从而引发冠心病。选项C：冠心病患者应提高植物性蛋白的摄入，因为植物性蛋白可以有效降低血脂，对预防冠心病有积极作用。选项D：冠心病患者应增加蔬果等膳食纤维的摄入量，因为膳食纤维可以帮助降低血脂水平，减轻体重，从而降低冠心病的风险。选项E（正确答案）：冠心病患者应限制食盐摄入，合理摄入量＜6g/d,而不是 6-10g。过量的食盐会导致血压升高，加重冠心病的病情。题目考察知识点分析：这道题主要考察了冠状动脉粥样硬化性心脏病患者的膳食原则，包括控制热量摄入、限制胆固醇摄入、增加植物蛋白和膳食纤维摄入以及限制食盐摄入。题目考察知识点扩展： 冠状动脉粥样硬化性心脏病是由于冠状动脉内壁发生硬化，形成斑块，使血管腔狭窄或阻塞，导致心肌供血不足的一种病症。在日常生活中，除了药物治疗外，饮食调理也是非常重要的，患者应遵循上述膳食原则，同时还应戒烟限酒，保持良好的生活习惯和心态。