<维系蛋白质分子二级结构的化学键是-环球网校

单选题

维系蛋白质分子二级结构的化学键是

二硫键

离子键

疏水键

氢键

肽键

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正确答案:D

蛋白质的二级结构是指蛋白质分子中某一段肽链的局部空间结构，也就是该段肽链主链骨架原子的相对空间位置，并不涉及氨基酸残基侧链的构象。蛋白质的二级结构主要包括α-螺旋、β-折叠、β-转角和无规卷曲。维系这些二级结构构象的稳定主要靠肽链内部和（或）肽链间的氢键。