A. 肌凝蛋白：肌凝蛋白是肌纤维中的一个重要蛋白质，它与肌动蛋白相互作用，使肌肉收缩。B. 原肌凝蛋白：原肌凝蛋白是肌凝蛋白的前体，需要经过磷酸化才能转化为肌凝蛋白。C. 钙调蛋白：钙调蛋白可以调节肌纤维中钙离子的浓度，影响肌肉的收缩。D. 肌动蛋白：肌动蛋白是肌肉收缩的主要执行者，通过与肌凝蛋白的相互作用实现肌肉的收缩。E. 肌钙蛋白：肌钙蛋白在肌肉收缩过程中起到关键作用，它能够响应神经信号，释放钙离子，触发肌肉收缩。根据以上分析，我们可以得出答案是E。题目考察知识点分析：这道题目主要考察了肌肉收缩过程中涉及的蛋白质，包括肌凝蛋白、原肌凝蛋白、钙调蛋白、肌动蛋白和肌钙蛋白。题目考察知识点扩展：在肌肉收缩过程中，神经信号会导致肌肉细胞内的钙离子浓度上升，钙离子与肌钙蛋白结合，使得肌凝蛋白暴露出与肌动蛋白结合的位点，肌动蛋白与肌凝蛋白结合，产生力，从而实现肌肉收缩。