A. 肥大细胞是组胺的主要来源，当遭受刺激时，肥大细胞会释放储存在其内部的组胺。 B. 主细胞主要存在于胃窦的胃腺中，负责分泌胃酸和内在因子，而不是组胺。 C. G细胞主要存在于胃黏膜中，负责分泌胃泌素，而不是组胺。 D. 壁细胞（parietal cells）也被称为酸性细胞，主要存在于胃黏膜，负责分泌胃酸和内在因子，而不是组胺。 E. 黏液细胞主要存在于胃和肠道黏膜中，负责分泌黏液，而不是组胺。题目考察知识点分析：这道题目主要考察了对组胺的理解和分泌组胺的细胞类型的认识。通过题干可知，分泌组胺的细胞是肥大细胞。题目考察知识点扩展：组胺是一种生物胺，主要由肥大细胞和嗜碱性粒细胞产生。组胺在机体中起到多种生理作用，如调节胃酸分泌、参与发炎反应、调节血管通透性等。此外，组胺还是过敏反应的主要介质之一，当机体发生过敏反应时，肥大细胞会大量释放组胺，引发一系列过敏反应症状。