A选项：基础代谢不是一个器官，而是指在安静、清醒、空腹、舒适环境下的能量消耗，因此不正确。B选项：脑虽然在安静时也会产生热量，但其产热量并不是最高的，因此不正确。C选项：肝脏是人体的主要代谢器官，尤其是在安静状态下，肝脏的基础代谢率极高，是人体产热最多的器官，因此答案正确。D选项：骨骼肌在运动时产热量很大，但在安静状态下其产热量较低，因此不正确。E选项：皮肤主要是散热的器官，而非产热器官，因此不正确。题目考察知识点分析：此题主要考察了对人体各器官代谢功能和产热情况的理解。题目考察知识点扩展：肝脏作为主要的代谢器官，除了参与蛋白质、碳水化合物、脂肪等多种物质的代谢，还参与了许多生物活性物质的合成和分解，因此在人体内产热量最大。