A选项：温度越高反应速度越快。这是不准确的，因为酶是蛋白质，当温度过高时，酶会失活，反应速度会下降，而不是增加。B选项：反应速度不受底物浓度的影响。这是错误的，反应速度在一定范围内，随底物浓度的增加而增加，当达到饱和状态后，再增加底物浓度，反应速度不再增加。C选项：底物饱和时，反应速度随酶浓度增加而增加。这是正确的，当底物浓度固定时，反应速度确实随酶浓度的增加而增加。D选项：在最适 pH下，反应速度不受酶浓度影响。这是错误的，无论在何种pH下，只要底物浓度固定，反应速度总是随酶浓度的增加而增加。E选项：反应速度不受酶浓度的影响。这是错误的，反应速度在一定条件下，确实受酶浓度的影响。题目考察知识点分析：本题主要考察了酶促反应的调节机制，包括温度、酶浓度、底物浓度等因素对反应速度的影响。题目考察知识点扩展：在生物体内，酶促反应的调节机制非常复杂，除了上述的因素外，还包括酶的活性中心的结构、底物的亲和力、酶的共因子等多种因素。同时，许多酶还存在反馈抑制和启动机制，通过这些机制，生物体能够精细调控各种生化反应的进行，以适应生存环境的变化。