A. 51% ~ 60%：这个范围的烧伤面积属于重度烧伤，排除。B. 11% ~ 30%：正确答案。根据《中国成人烧伤病例分级（2013版）》，Ⅱ°烧伤面积在11% ~ 30%为中度烧伤。C. 5% ~ 10%：这个范围的烧伤面积属于轻度烧伤，排除。D. 41% ~ 50%：这个范围的烧伤面积属于重度烧伤，排除。E. 31% ~ 40%：这个范围的烧伤面积属于重度烧伤，排除。题目考察知识点分析：这道题主要考察了对于烧伤程度的判断和理解能力。题目考察知识点扩展：烧伤按照严重程度可以分为轻度、中度和重度。轻度烧伤通常指的是Ⅰ°烧伤和Ⅱ°烧伤面积在10%以下，中度烧伤通常指的是Ⅱ°烧伤面积在11% ~ 30%，重度烧伤通常指的是Ⅱ°烧伤面积在31%以上或Ⅲ°烧伤。