A. 脂肪酶： 脂肪酶在胰腺炎中的作用主要是分解脂肪，不直接导致血管破坏和出血。 B. 磷脂酶 A2： 磷脂酶 A2可以分解细胞膜的磷脂，但不直接导致血管破坏和出血。 C. 弹力蛋白酶： 弹力蛋白酶能够分解血管壁的弹性纤维，导致血管破裂和出血，是胰腺炎出血的主要原因，所以这是正确答案。 D. 糜蛋白酶： 糜蛋白酶主要作用是分解食物中的蛋白质，与血管破裂出血无关。 E. 胰蛋白酶： 胰蛋白酶是胰腺炎的一个重要标志，但它主要的作用是分解食物中的蛋白质，与血管破裂出血无关。题目考察知识点分析：这道题目主要考察了急性胰腺炎的发病机制以及与血管破裂出血有关的酶。题目考察知识点扩展：急性胰腺炎是一种严重的消化系统疾病，其发病机制复杂，包括胰腺自身消化、炎症反应、血管破裂出血等。在这其中，弹力蛋白酶的作用尤为重要，它能分解血管壁的弹性纤维，导致血管破裂和出血，从而加重病情。