患者,女,22岁,患缺铁性贫血。膳食中应注意选择含铁丰富且吸收率高的食物尤其是
答案
正确答案:A
解析
选项A: 瘦肉,包括牛肉、羊肉、猪肉等,含有丰富的铁元素,且铁元素容易被人体吸收,因此是缺铁性贫血患者的首选补铁食物。选项B: 牛奶,虽然含有丰富的蛋白质,但其铁含量不高,因此对于缺铁性贫血患者来说,其补铁效果不明显。选项C: 大豆,同样是蛋白质含量较高的食物,但其铁含量也不高,因此其补铁效果也不明显。选项D: 蔬菜,虽然含有丰富的维生素,但其铁含量不高,因此其补铁效果不明显。选项E: 鸡蛋,虽然含有丰富的蛋白质,但其铁含量不高,因此其补铁效果不明显。题目考察知识点分析:本题主要考察了缺铁性贫血的膳食治疗知识,特别是补铁食物的选择。题目考察知识点扩展:缺铁性贫血是最常见的营养性贫血,除了膳食治疗外,还需要注意避免铁的流失,比如过度流血等。同时,也需要注意铁的吸收,某些物质如维生素C能够促进铁的吸收,而某些物质如鞣酸则会阻碍铁的吸收。