选项A：多巴胺是一种重要的神经递质，主要存在于大脑中，对调节运动功能、情绪和快感等有重要作用。但它并不属于兴奋性氨基酸类神经递质，因此选项A错误。选项B：谷氨酸是一种兴奋性氨基酸类神经递质，它在大脑中广泛分布，是中枢神经系统最主要的兴奋性神经递质。因此，选项B正确。选项C：γ-氨基丁酸（GABA）是一种抑制性神经递质，主要在大脑中发挥作用，对神经元具有抑制效应，与兴奋性氨基酸类神经递质性质相反，因此选项C错误。选项D：甘氨酸虽然是一种氨基酸，但它并非神经递质，而是参与体内多种生物合成和代谢过程的重要物质，因此选项D错误。选项E：门冬氨酸是一种非必需氨基酸，可以在人体内合成，其主要功能是作为能量来源，而非作为神经递质，因此选项E错误。题目考察知识点分析：这道题主要考察了神经递质的分类和功能，特别是兴奋性氨基酸类神经递质的特性和代表性物质。题目考察知识点扩展：神经递质是神经元通过突触间隙传递信息的化学物质，根据其性质和功能，可以分为兴奋性神经递质和抑制性神经递质。其中，兴奋性神经递质能够引起神经元电位的变化，使神经元产生兴奋反应，如谷氨酸；抑制性神经递质则能够抑制神经元的兴奋性，如γ-氨基丁酸。