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15.缺乏下列哪种维生素最易引起血中丙酮酸浓度升高
A.维生素B1
B.维生素B2
C.维生素B6
D.维生素PP
E.维生素D
答案：A
答案解析：丙酮酸在细胞内通过丙酮酸脱氢酶复合体作用转变为乙酰辅酶A，也可以在羧化酶的作用下转变为草酰乙酸，两种反应的辅酶分别是维生素B1和生物素，故A项符合。
16.维生索B12缺乏时引起：
A.唇裂
B.脚气病
C.恶性贫血
D.坏血病
E.佝偻病
答案为：C
17.维生素K缺乏时发生
A.贫血
B.溶血
C.凝血因子合成障碍
D.血友病
E.红细胞增多症
答案：C
18.下列哪种维生素参与丙酮酸羧化酶催化的反应
A.泛酸
B.尼克酰胺
C.吡哆醛
D.生物素
E.叶酸
答案：D
19.长期服用米封(异烟肼)可致维生素PP缺乏，其原因是
A.雷米封可抑制维生素PP的吸收
B.雷米封可抑制维生素PP的排泄
C.雷米封可与维生素PP结合使其失活
D.雷米封与维生素PP结构相似，二者有拮抗作用
E.以上都不是
答案：D
20.蛋白质的一级结构是指：
A.α螺旋结构
B.β折叠
C.分子中的氢键
D.分子中的二硫键
E.氨基酸的排列顺序
答案：E
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