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8.蛋白质紫外吸收的最大波长是
A.250nm
B.260nm
C.270nm
D.280nm
E.290nm
答案：D
注：蛋白质的紫外吸收波长为280nm，DNA的紫外吸收波长为260nm。
9.组成人体蛋白质多肽链的基本单位是
A.L-α-氨基酸
B.D-α-氨基酸
C.L-β-氨基酸
D.D-β-氨基酸
E.以上都不是
答案：A
10.取一滴血浆，在pH 8.6条件进行醋酸纤维膜电泳。若样品点在负极，电泳后可将血浆至少分成5种成分，跑在最前面的成分是
A.纤维蛋白原
B.γ球蛋白
C.β球蛋白
D.α球蛋白
E.清蛋白
答案：E
11.镰刀形红细胞贫血症是分子病中的一种，其红细胞从正常的双凹盘状被扭曲成镰刀状，造成这种现象的原因是由于血红蛋白分子β链N端第六个氨基酸残基谷氨酸被下列哪种氨基酸代替
A.缬氨酸
B.丙氨酸
C.丝氨酸
D.酪氨酸
E.色氨酸
答案：A
答案解析：由于遗传突变导致正常蛋白质分子结构的改变引起的疾病称为分子病。镰状红细胞性贫血症血红蛋白β链第6位氨基酸被缬氨酸所替代，这种一级结构的细微的改变使血红蛋白空间构象发生了改变，镰状红细胞性贫血病人的血红蛋白β链表面产生了一个黏合的脚状结构，这样当血红蛋白在脱氧的情况下，许多血红蛋白分子就聚合成长纤维沉淀，红细胞变成镰状并极易溶血。
12.蛋白质的二级结构的主要形式是
A.α-螺旋和β-折叠
B.S形
C.矩形折叠
D.双曲线
E.γ-螺旋
答案：A
13.蛋白质在某些理化因素作用下，空间结构发生改变或破坏，导致某些理化性质和生物学活性发生改变的现象称为：
A.蛋白质复性
B.蛋白质变性
C.蛋白质折叠
D.蛋白质转录
E.蛋白质翻译
答案：B
14.下类哪种维生素是一种重要的天然抗氧化剂
A.硫胺素
B.核黄素
C.维生素E
D.维生素K
E.维生素D
答案：C
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