2020年临床助理医师考试备考习题七（生物化学）

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1、下述哪种酶缺乏可致白化病：

A、酪氨酸转氨酶

B、苯丙氨酸转氨酶

C、苯丙酮酸羟化酶

D、酪氨酸羟化酶

E、酪氨酸酶

2、蛋白质生理价值大小主要取决于

A、氨基酸种类

B、氨基酸数量

C、必需氨基酸数量

D、必需氨基酸种类

E、必需氨基酸数量、种类及比例

3、蛋白质腐败作用的主要产物

A、氨、胺类

B、胺类、硫化氢

C、吲哚、氨

D、苯酚、胺类

E、硫化氢

4、属于营养必需氨基酸的是

A、甘氨酸

B、酪氨酸

C、丙氨酸

D、甲硫氨酸

E、谷氨酸

5、蛋白质的含氮量平均为

A、10%

B、4%

C、9%

D、16%

E、5%

6、摄入氮小于排出氮见于

A、正常成人的蛋白质代谢情况

B、儿童

C、孕妇

D、消耗性疾病者

E、恢复期病人

7、由于食物蛋白质与人体蛋白质组成的差异，不可能全部被利用，故成人每日最低需要的蛋白质量是

A、20g

B、30～50g

C、40g

D、20～30g

E、25g

8、胰液中的蛋白质消化酶除外

A、胰蛋白酶原

B、糜蛋白酶原

C、弹性蛋白酶原

D、羧基肽酶原A及B

E、胰淀粉酶

答案部分请翻至下页

1、【正确答案】 E

【答案解析】 白化病 由于先天性缺乏酪氨酸酶，或酪氨酸酶功能减退，黑色素合成发生障碍所导致的遗传性白斑病。临床上分为泛发型白化病、部分白化病和眼白化病三型。

2、【正确答案】 E

【答案解析】 蛋白质的生理价值，是指进入人体蛋白质的保留量和吸收量的百分比。食物蛋白生理价值的高低，取决于其氨基酸的组成。食物蛋白质中所含氢基酸的种类和数量越接近人体的需要，其蛋白质的生理价值就越高。生理价值高的蛋白质称优质蛋白，衡量食物中所含蛋白质的营养价值，主要是看这些蛋白质的生理价值。生理价值越高，说明机体的利用率越高，营养价值也越大。

3、【正确答案】 A

【答案解析】 蛋白质的腐败作用：蛋白质在肠道细菌的作用下，脱羧产生胺类或脱氨基产生氨。

4、【正确答案】 D

【答案解析】 必需氨基酸：缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸(蛋氨酸)、色氨酸、苏氨酸、赖氨酸、组氨酸。

5、【正确答案】 D

【答案解析】 蛋白质的含氮量平均为16%。

6、【正确答案】 D

【答案解析】 摄入氮<排出氮，见于蛋白质供给量不足，例如饥饿或消耗性疾病患者。

7、【正确答案】 B

【答案解析】 由于食物蛋白质与人体蛋白质组成的差异，不可能全部被利用，故成人每日最低需要30～50g蛋白质。

8、【正确答案】 E

【答案解析】 胰液中的蛋白质消化的酶有胰蛋白酶原、糜蛋白酶原、弹性蛋白酶原、羧基肽酶原A及B。

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