<维生素A存在于自然界-环球网校

单选题

维生素A存在于自然界

α胡萝卜素

视黄醇

视黄酸

β胡萝卜素

γ胡萝卜素

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正确答案:D

β胡萝卜素，紫红或暗红色的结晶性粉末。不溶于水，微溶于乙醇和乙醚，易溶于氯仿苯和油。熔点176~180℃。在动物体内可转变为维生素A的物质称为前维生素A。其代表性物质就是胡萝卜素，胡萝卜素分为α-、β-、γ-三种异构体。其中β胡萝卜素比较稳定，效力也强。