<下列有关酶的概念哪一-环球网校

单选题

下列有关酶的概念哪一

所有的蛋白质都有酶活性

其底物都是有机化合物

其催化活性都需要特异的辅助因子

对底物都有绝对专一性

其化学本质是蛋白质或RNA

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正确答案:E

酶是由活细胞产生的、对其底物具有高度特异性和高度催化效能的蛋白质，故选E。脂肪酶不仅可以水解脂肪，也水解简单的酶，为酶的相对专一性。不是所有的蛋白质都与酶活性。有些酶的催化活性与辅助因子无关。