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当今的中国，每座城市看上去都很相似，能够用来区分城市差别的唯有当地饮食和那些冒着土味儿的当地特产。
假如你的朋友来到河南，吃过烩面之后，你会送他们哪些特产?在哪儿挑选?
如果你的答案尚且模糊，这隐约说明，河南土特产市场还需精耕渠道、细分市场、走“抱团打天下”的路子、打造个性河南特产品牌，争取更多市场份额。
现状
夹缝中生存的小型土特产店
“门脸儿不大、货物拥挤、客流少”，这是记者在郑州老城区走访了多家小型特产店后，看到的共同现象。
“原来，在我们居住的小区附近，有大大小小20多个土特产店，但是能够长久坚持下来的并不多见，有转让的，也有搬走的。”郑州市政六街居民刘秀芝介绍说。
据了解，城市中的小型特产店一般零零散散地分布在居民区，小而杂，节假日前后销售情况不错，但整体市场竞争力不强。
“店里主要经营河南特产，有鹤壁缠丝鸭蛋、信阳毛尖茶、灵宝苹果、焦作四大怀药、新郑红枣……但这仍不能满足消费者的需求，受店面限制，货物还是很有限。而且随着大型特产超市的进驻，我们这些小型特产店像是在夹缝中生存一样，更加艰难了。”在郑州市红专路附近，一家小型特产店老板如是说。
趋势
河南土特产“抱团”打天下
“一双筷子轻轻被折断，十双筷子牢牢抱成团”，道理很简单，运用资源整合的方式，构建核心竞争力，抵御市场竞争，获取市场份额。
在黄河路政七街丰合大容特产广场，记者看到，整个土特产广场内按区域将郑州、南阳、信阳、商丘、安阳、驻马店等地的特产一一划分，商品琳琅满目，不少还是难得一见的佳品。
“我们将河南优秀的土特产进行资源整合，把省内各地市特产按区域划分，为消费者提供较大的选购空间，还形成了一个较为专业的特产平台，展示了河南形象。”特产广场经理赵霓霞表示，土特产超市一定要突出“土”和“特”二字。“土”，是真正的河南本土特产，要“土”得掉渣;“特”则是有特色，平台广、服务一对一。
她介绍说，土特产产业非常厚重，它以特产为载体，向外来游客展示河南形象。“希望河南土特产行业能够全力协作，资源整合，共同倡导地域文化，抱团赢天下，把每一个土特产背后的故事传递给更多的人。”
特色
“精耕渠道”与“打造品牌”并重
任何一个成功的品牌，不仅依赖产品本身的质量，更看重其精耕细作的市场渠道。
在河南，创始于公元495年的少林寺素饼在百姓生活中并不陌生。
少林寺食品发展有限公司专卖店店长刘小利介绍：“少林寺素饼在河南可谓是家喻户晓，因为公司非常看重渠道建设，除了专卖店，省内各大超市都能买到。未来，公司还将继续铺渠道，壮大少林寺素饼连锁店。”
然而，对于黄河路信阳南湾鱼特产店来说，打造品牌要比精耕渠道更加重要。
“今年9月，信阳南湾水库的南湾鱼‘游\’进郑州。”信阳市南湾水库渔业开发有限公司郑州分公司经理魏廷介绍，南湾鱼着力打造的是都市人生态、有机、健康的食鱼理念，不求渠道铺的有多广，但求将市场尽量细分、做深做透。“信阳南湾水库水域面积6.86万亩，年总产值200万斤，每年都有个别时候不能满足市场强大的需求，这时，公司宁愿断货也要保护好自己的品牌。”
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