模板拆除时，可采取先支的后拆、后支的先拆，先拆非承重模板、后拆承重模板的顺序，并应从上而下进行拆除，并非由项目监理工程师确定。故选项A错误。

安装现浇结构的上层模板及其支架时，下层楼板应具有承受上层荷载的承载能力，或加设支架。故选项B错误。

根据《混凝土结构工程施工质量验收规范》GB 50204-2015第4.2.6 条文说明，工程实践中，当有条件时，隔离剂宜在支模前涂刷，当受施工条件限制或支模工艺不同时，也可现场涂刷。现场涂刷隔离剂容易沾污钢筋、预埋件和混凝土接槎处，可能会对混凝土结构受力性能造成不利影响，故应采取适当措施加以避免。选项C正确。

选项D问题出在“必须”二字。一般情况下，混凝土浇筑前，均进行浇水湿润，降低入模混凝土的水分损失。但在冬季施工时，进行模板浇水易使模板湿润后受冻，本来冬季混凝土需要保温的，这样就与混凝土要求温度相反，不再浇水；同时如浇水或存水，其冻胀后，会影响混凝土的强度。