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多选题

2021年模拟习题地方导游第一章华北地区各省市自治区导游基础知识多选题25.下列菜品中，属于北京地方菜的是( )。

A

涮羊肉

B

京酱肉丝

C

溜鸡脯

D

一品官燕

E

蛤蟆鲍鱼

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答案

正确答案:A,B

解析

溜鸡脯、一品官燕、蛤蟆鲍鱼是宫廷菜。

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