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商丘的庙会文化、戏曲文化、民间舞蹈、民间工艺、饮食文化超越时空，仍然显示着诱人的魅力。
庙会文化由远古时期的祭祀活动发展而来,其内容表达了人们对自然、图腾、祖先等的崇拜或纪念并成为社会文化的一种方式和组成部分。
火神台庙会是商丘最为古老和盛大的庙会。简称”台会"老百姓又称其为"朝台"。它是由人们对祖先阏伯(火神)的祭祀演变成盛大的庙会, 距今已延续四千多年的时间。每年农历正月初四至初八,许多参加祭祀和庙会的人们，为阏伯添土圆坟并以敲打木棒、石块，吟诵悼念之词等古老的方式祭祀阏伯。随着时间的推移,朝台的人越来越多,香火越来越盛,至唐代已发展成相当隆重的庙会。据考证，火神台庙会至清代乾隆年间最为盛大。朝台本来从正月初四开始,但路途较远的外省和本省的香客为表达对火神的虔诚与敬意,从头年的腊月便往这儿赶,春节未到,火神台附近方圆几里的村庄上已住满外地的香客。香客们如此虔诚,皆因对火神的崇拜, 认为朝拜后，火神会在今后一年里保佑全家平安。台会设有总会,各地设有分会，朝台时由分会会首到总会先行报到, 然后由总会安排朝拜时间,按次序进行朝拜。各分会朝拜时,仅随朝台进香队伍奏乐的唢呐吹奏者就有百余人。各地的香客朝台各有程式，五彩纷呈,是种各地民俗大示，内容丰富多彩,观者人山人海。香客游人熙熙攘攘,算卦看相者不计其数,每天到会人数达十多万人。台会上,各地的地方戏、曲艺杂技、魔术及高跷、鬼会、竹马、旱船、肘歌、花棍、独杆轿、拉秦桧、武术、龙灯等等各种民间艺术的表演琳琅满目,令人目不暇接。各路能工巧匠制作的泥老虎、布老虎、布娃娃、花枪、花剑、花刀、泥狗、泥鸡、面人、糖人、花灯笼、琉璃蹦蹦、泥响儿、竹响儿等等,琳琅满目,品种繁多,制作精巧,造型美观,色彩鲜艳,尽显民间艺术水平，令人叹为观止,其叫卖声也是各色腔调,此声盖过彼声。朝台的人们大多要买上- -两件给孩子作为过年喜庆之物,让其尽:兴玩耍,以增添喜庆和吉利气氛。庙会之上还有人另辟场地斗鸡、斗狗、斗羊、斗蟋蟀,或进行赛牛和逮猪比赛,非常热闹有趣。留给人们印象最深的是当地百姓晚上表演的"火龙舞”( 亦名滚龙)。龙是中华民族的象征,是火神功绩的体现,火龙与青龙相对起舞,二龙戏珠,百般花样渲染出吉祥如意的气氛。朝台的各种仪式为商丘独有,与别处不同。
在商丘，除火神台会以外,还有” 白云寺庙会”、”芒砀山庙会”、“玉皇庙会”，“伊尹墓庙会”和“木兰庙会”等。
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