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2020年山西公务员考试常识备考:葡萄糖
葡萄糖(glucose),有机化合物,分子式C6H12O6。是自然界分布最广且最为重要的一种单糖,它是一种多羟基醛。纯净的葡萄糖为无色晶体,有甜味但甜味不如蔗糖,易溶于水,微溶于乙醇,不溶于乙醚。天然葡萄糖水溶液旋光向右,故属于“右旋糖”。
葡萄糖在生物学领域具有重要地位,是活细胞的能量来源和新陈代谢中间产物,即生物的主要供能物质。植物可通过光合作用产生葡萄糖。
葡萄糖在医学上主要用作注射用营养剂(葡萄糖注射液)。
食品工业上葡萄糖经异构酶处理后可制造果糖,尤其是含果糖42%的果葡糖浆,其甜度同蔗糖,已成为当前制糖工业的重要产品。
人体为什么要补充葡萄糖?
葡萄糖是人体重要营养成分和主要的热量来源之一,每1克葡萄糖可产生4kcal(16.7kJ)热能,缺乏葡萄糖就会导致人体出现眩晕、四肢无力的症状。
葡萄糖为人体所需能量的主要来源,在体内被氧化成二氧化碳和水并同时供给热量,或以糖原形式贮存,能促进肝脏的解毒功能,对肝脏有保护作用。
什么时候喝葡萄糖?
炎热高温:适当喝葡萄糖水,可有效防治中暑;
腹泻、肠胃不适:喝适量葡萄糖水和盐水可缓解症状,防止脱水,快速补充能量;
剧烈运动后:补充水分时适量加入葡萄糖和盐,可快速补充体能,消除疲劳。
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