本题考查的是大数据的主要特征。高速性是指大数据处理时效性高。本题中，快健医疗“启用大数据实时跟踪”，并实现了“及时调整生产计划和配送路线的实时决策”，这些都表明数据处理的高效率，选项C正确。

选项A：大量性指大数据的数量巨大。本题中，快健医疗“启用大数据实时跟踪”，并实现了“及时调整生产计划和配送路线的实时决策”，这些都表明数据处理的高效率，未提及数据量大的问题。因此，选项A错误。

选项B：多样性指数据类型繁多。本题中，快健医疗“启用大数据实时跟踪”，并实现了“及时调整生产计划和配送路线的实时决策”，这些都表明数据处理的高效率，未提及数据种类繁多的问题。因此，选项B错误。

选项D：价值性指大数据价值巨大，但价值密度低。大数据中存在反映人们生产、生活、商业等各方面极具价值的信息，但由于大数据规模巨大，数据时时刻刻都在更新变化，这些有价值的信息很可能转瞬即逝。因此，需要通过强大的机器算法迅速高效地完成数据的价值“提纯”。本题中，快健医疗“启用大数据实时跟踪”，并实现了“及时调整生产计划和配送路线的实时决策”，这些都表明数据处理的高效率。未提及数据价值的问题。因此，选项D错误。

综上所述，本题答案为选项C。