本题考查的是重大危险源概念及临界量的确定依据。
根据教材原文及相关规范：
1. 选项B正确：原文明确指出“具体危险物质的临界量，由危险物品的性质决定”。这意味着国家标准根据不同危险物品的理化性质和危险程度规定了相应的临界量数值。
2. 选项A错误：危险物品的实际存在量是用来与临界量进行比对的数据，用于判断是否构成重大危险源，而不是决定临界量标准本身的因素。
3. 选项C错误：对于危险化学品储罐等，其实际存在量按设计最大量确定，但这属于实际存在量的计算规则，而非临界量数值的决定因素。
4. 选项D错误：生产工艺条件（如温度、压力）虽然影响危险性，但在《危险化学品重大危险源辨识》标准中，临界量主要是依据物质本身的危险性质（如易燃、毒性等）来确定的固定数值，而非随工艺条件动态变化的数值。