本题考查的是生产过程危险和有害因素分类中的管理因素。
根据《生产过程危险和有害因素分类与代码》（GB/T 13861），管理因素包括：(1)职业安全卫生管理机构设置和人员配备不健全；(2)职业安全卫生责任制不完善或未落实；(3)职业安全卫生管理制度不完善或未落实；(4)职业安全卫生投入不足；(5)应急管理缺陷；(6)其他管理因素缺陷。题干中提到的`职业安全卫生责任制内容缺失`和`安全管理制度未根据新工艺进行修订`（即制度不完善或未落实），均明确属于管理因素的范畴。选项A人的因素主要指人的心理、生理及行为性危险有害因素；选项B物的因素涉及物理、化学、生物性危险有害因素；选项C环境因素涉及作业场所环境不良。因此，正确答案是管理因素。