本题考查的是落实“三同时”要求的五个环节中的安全评价规定。
根据教材原文及相关法规规定，落实“三同时”要求的五个环节中，关于安全评价的规定明确指出：`矿山、金属冶炼建设项目和用于生产、储存、装卸危险物品的建设项目，应当按照国家有关规定进行安全评价。`
A选项（机械制造）、C选项（大型商场）、D选项（纺织服装）虽然也需要遵守安全生产相关规定，但它们不属于上述规定的必须强制进行安全评价的高危行业类别（矿山、金属冶炼、危险物品）。因此，正确答案为B选项金属冶炼建设项目。