本题考查特种作业的范围界定。特种作业是指容易发生事故、对操作者本人、他人的安全健康及设备设施的安全可能造成重大危害的作业。A选项`制冷与空调作业`属于应急管理部门明确规定的特种作业范围之一，因其涉及压力容器、制冷剂等危险因素。B选项`金属非金属矿山安全作业`是特种作业的重要类别，涉及井下作业、爆破等高危险性工作。C选项`普通机械设备操作作业`不属于特种作业范围，因其危险性相对较低，不符合特种作业`容易发生事故、可能造成重大危害`的界定标准，是正确答案。D选项`石油天然气安全作业`属于特种作业范围，涉及易燃易爆危险作业环境。特种作业范围共包括电工作业、焊接与热切割作业、高处作业、制冷与空调作业、煤矿安全作业、金属非金属矿山安全作业、石油天然气安全作业、冶金(有色)生产安全作业、危险化学品安全作业、烟花爆竹安全作业等十余类作业。