本题考查的是生产安全事故应急预案编制程序。
根据《生产经营单位生产安全事故应急预案编制导则》（GB/T 29639），生产经营单位应急预案编制程序包括成立应急预案编制工作组、资料收集、风险评估、应急资源调查、应急预案编制、桌面推演、应急预案评审和批准实施8个步骤。题目中企业已完成应急预案编制，按照规范流程，下一步应进行桌面推演，通过模拟生产安全事故应对过程，检验应急预案的可行性并进一步完善，随后再进行应急预案评审和批准实施。因此，正确答案是选项B桌面推演。