本题考查的是火灾探测器的监测原理。
选项A错误，感温火灾探测器主要监测的是温度参数，而非烟雾浓度，监测烟雾的是感烟探测器。
选项B正确，根据建筑施工安全消防器材相关知识，火灾探测器（如感温火灾探测器和感烟火灾探测器）的原理是用于监测火灾发生时的温度、烟雾等参数，并发出报警信号。
选项C错误，火灾探测器的主要功能是监测火情并发出报警信号，灭火通常由灭火系统（如自动喷水灭火系统、灭火器等）执行。
选项D错误，手动报警按钮是设置在公共场所供人员发现火灾时手动按下的装置，不属于能够自动监测环境参数的自动探测器。