【内容考查】本题考查爆炸反应相分类中液相爆炸的典型案例识别。
【选项分析】
A选项：空气中飞散的铝粉引起的爆炸属于粉尘爆炸，是气相爆炸的一种。粉尘爆炸的机理是易燃性粉尘在空气中飞散后与空气形成爆炸性混合物，由于剧烈燃烧引起爆炸，不符合题意。
B选项：熔融的矿渣与水接触，由于过热发生快速蒸发引起的蒸气爆炸，属于液相爆炸。这类爆炸的机理是高温液态物质与水接触时产生快速蒸发，瞬间产生大量蒸气导致压力急剧升高，是液相爆炸的典型案例，为正确答案。
C选项：乙炔铜是爆炸性化合物，其爆炸属于固相爆炸中易爆化合物的爆炸，不符合题意。
D选项：丙烷与空气混合气的爆炸属于可燃性气体和助燃性气体混合物的爆炸，是气相爆炸中的混合气体爆炸类型，不符合题意。