【内容考查】本题考查GB/T 13861标准中生产过程危险和有害因素的分类体系。根据该标准，生产过程中的危险和有害因素分为4大类：人的因素、物的因素、环境因素和管理因素。【选项分析】选项A`人的因素`包括心理生理性和行为性危险有害因素，是标准明确规定的分类之一；选项B`物的因素`包括物理性、化学性、生物性危险有害因素，符合标准分类；选项C`技术因素`不属于GB/T 13861标准的四大分类范畴，该标准未将技术因素单独列为一类，技术相关内容通常体现在物的因素或管理因素中；选项D`管理因素`包括职业安全卫生管理机构设置、责任制、管理制度、安全投入、应急管理等方面的缺陷，是标准规定的第四类因素。因此正确答案为选项C。