黄酮类化合物具有碱性
7位酚羟基
苯环
γ-吡喃环上的羰基
γ-吡喃环上3-羟基
γ-吡喃环上的1-氧原子
γ-吡喃环上的1-氧原子,因有未共用电子对,故表现微弱的碱性,可与强无机酸,如浓硫酸、盐酸等生成盐。
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