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考点：生物样品前处理方法——蛋白质的去除
1.目的：释放结合型药物，以便测定药物的总浓度;预防提取过程中蛋白质发泡，减少乳化的形成;保护仪器性能，延长使用期限。
2.蛋白质的处理方法：
①加入与水相混溶的有机溶剂：有机溶剂能使蛋白质凝聚，并使与蛋白质结合的药物释放出来。
②加入中性盐：中性盐能将与蛋白质水合的水置换出来，沉淀蛋白质。
③加入强酸：在pH低于蛋白质的等电点时加入强酸，可与蛋白质阳离子形成不溶性盐而沉淀。
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