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点击进入： 2013年初级药士考试天然药化第七节：甾体及苷类汇总
理化性质
1 性状 多为无定型粉末,具有苦和辛辣味,对人体粘膜有刺激性,还具有吸湿性.
2.溶解性 极性较大,可溶于水,易溶热水,稀醇。难溶于低极性有机溶剂。正丁醇常作为皂苷的提取溶剂。次级皂苷在水中溶解度降低，易溶于醇、丙酮、乙酸乙酯等。甾体皂苷元易溶于石油醚、氯仿、乙醚等。
3、表面活性
皂苷的水溶液经强烈振摇能产生持久性的泡沫，且不因加热而消失。这是皂苷内亲水性的糖和亲脂性的苷元部分达到平衡，显示的降低溶液表面张力作用。可借此判断皂苷。
4、溶血性
皂苷的水溶液大多能破坏红细胞，产生溶血现象。因此在制备中药注射液时必须考察溶血性。
溶血指数:在一定条件下能使血液中红细胞完全溶解的最低皂苷溶液浓度.溶血指数越大，溶血作用越强。
原因:皂苷与血红细胞壁上的胆甾醇结合生成不溶于水的分子复合物，破坏了血红细胞的正常渗透性，致使细胞内的渗透压增加而发生崩裂，导致溶血。
不是所有皂苷都有溶血作用。一般单皂苷的溶血作用明显, 双皂苷较弱，三萜皂苷显示中等程度的溶血作用。呋甾烷醇类不具有溶血性质，显示抗真菌活性。
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