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点击进入：2013年初级药士基础知识天然药化第二节：苷类
1、性状： 固体，无定型粉末，有吸湿性，稍有苦味，也有甜味，有些对粘膜有刺激。
2、旋光性： 左旋。水解后，分解出糖分子，混合物右旋。
3、溶解性：亲水性，在各类化学成分中，苷类属于极性较大的物质。在甲醇、乙醇、含水正丁醇中溶解度较大。一般也可溶于热水。
糖基越多，水溶性越大;苷元为大分子低极性，糖基少，水溶性差。
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