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2012年初级药士生物化学辅导:蛋白质的营养作用

|0·2012-03-27 09:28:07浏览0 收藏0

  (1)必需氨基酸:8种必需氨基酸是缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸和蛋氨酸。$lesson$

  (2)食物中的含氮物质绝大多数是蛋白质,体内蛋白质代谢的概况可根据氮平衡实验来确定,即测定尿与粪中的含氮量(排出氮)及摄入食物的含氮量(摄入氮)。

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