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中级主管药师考试辅导：乳剂的稳定性
乳剂的稳定性：乳剂属热力学不稳定的非均匀相分散体系，乳剂常发生下列变化。
(1) 分层：乳剂的分层系指乳剂放置后出现分散相粒子上浮或下沉的现象，又称乳析。分层的主要原因是分散相和分散介质之间的密度差造成的。分层的乳剂经振?后仍能恢复成均匀的乳剂。
(2)絮凝：乳剂中分散相的乳滴发生可逆的聚集现象称为絮凝。絮凝状
态仍保持乳滴及其乳化膜的完整性。
(3)转相：乳剂由于某些条件的变化而改变乳剂的类型称为转相，由O/W型转变为W/O型或由W/O型转变为O/W型。两相的比例和乳化剂的不同造成的。加入相反类型的乳化剂经常可以造成转相。
(4)合并与破坏：乳剂中的乳滴周围有乳化膜存在，乳化膜破坏导致乳滴变大，称为合并。合并进一步发展使乳剂分为油、水两相称为破坏。
(5)酸败：乳剂由于氧化及微生物的影响，使油相或乳化剂变质，引起乳剂破坏或酸败。
例：下列说法不正确的是
A乳剂属于热力学不稳定的非均相分散体系
B乳剂常发生的变化包括分层、絮凝、转相、合并和破裂
C衡量乳剂稳定性的重要指标是分层现象
D分层乳剂的乳化膜未遭受破坏
E絮凝是乳剂中分散相的乳滴发生不可逆的聚集现象
答案E
B型题(配伍选择题)
A、 Zeta电位降低
B、分散相与连续相存在密度差
C、微生物及光、热、空气等作用
D、乳化剂失去乳化作用
E、乳化剂类型改变
造成下列乳剂不稳定性现象的原因是
分层 B
转相 E
酸败 C
絮凝 A
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