考查农民合作社的产生背景、发展历程与现状。

农民合作社是广大农民群众在家庭承包经营基础上自愿联合、民主管理的互助性经济组织，是实现小农户和现代农业发展有机衔接的中坚力量。

A选项，专业大户和家庭农场是在农村分工分业发展的背景下，逐步形成的以家庭成员为主要劳动力，面向市场从事集约化、专业化、标准化生产经营，以务农为家庭收入主要来源的农业生产经营组织。

C选项，农业产业化龙头企业主要从事农产品生产、加工或流通，并通过各种利益联结机制与农户相联系使农产品生产、加工、销售有机结合，实行一体化经营。龙头企业已成为工商资本进入农村、投资农业的主要形式和重要载体。

D选项，农业社会化服务组织大体上可以分为两类：一类是公益性服务组织，即以国家设在基层的公益性服务机构为主体；另一类是经营性服务组织，即除公益性服务机构以外的其他各种服务组织。

故选项B正确。