本题考查工程监理的涵义及性质

A.工程监理单位既不直接进行工程设计，也不直接进行工程施工；既不向建设单位承包工程造价，也不参与施工单位利益分成。在工程建设中，监理人员利用自己的知识、技能和经验、信息及必要的试验和检测手段,为建设单位提供管理和技术服务。体现了服务性。与题意不符

B.工程监理单位以协助建设单位实现其投资目的为己任，力求在计划目标内建成工程i 由于工程规模日趋庞大，环境日益复杂，功能标准要求越来越高，新技术、新工艺、新材料、新设备 不断涌现，参与工程建设的单位越来越多，工程风险日渐增加，工程监理单位只有采用科学的 思想、理论、方法和手段，才能驾驭工程建设。体现了工程的科学性。与题意不符。

工程监理单位应当严格按照相关法律法规、工程建设标准、勘察设计文件、工程监理合同及其他建设工程合同等实施监理。在实施工程监理过程中，必须建立自己的组织，按照自己的工作计划、程序、流程、方法和手段，根据自己的判断，独立地开展工作。这体现了独立性。与题意相符。

D.公平性是社会公认的职业道德准则，同时也是工程监理行业能够长期生存和发展的基石。 • 在实施工程监理过程中，工程监理单位应当排除各种干扰，客观、公平地对待建设单位和施工单位。与题意不符。

故本题选C选项。