本题考查的是危险化学品重大危险源安全监测监控体系建设要求。
选项A错误，根据教材原文，重大危险源配备温度、压力、液位、流量等信息的不间断采集和监测系统，记录的电子数据的保存时间不少于30天。
选项B错误，根据教材原文，一级或者二级重大危险源的化工生产装置，装备紧急停车系统；一级或者二级重大危险源的储存设施，具备紧急切断功能。储存设施对应的是紧急切断功能，而非紧急停车功能。
选项C正确，根据教材原文，全压力式液化烃储罐应当按照有关规定设置注水措施。
选项D错误，根据教材原文，对重大危险源中涉及有毒气体、剧毒液体和易燃气体等的重点设施，设置紧急切断装置；涉及有毒气体的设施，设置泄漏物紧急处置装置。