本题考查过程性评价。过程性评价，即形成性评价，是在教学进行过程中，为引导教学前进或使教学更为完善而进行的对学生学习结果的确定。它能及时了解阶段教学的结果和学生学习的进展情况、存在问题等，以便及时反馈、调整和改进教学工作。题干中老师建立学生成长档案袋，目的是关注学生的发展过程，着眼于学生的可持续发展。这是对学生自我监控、自我反思、自主发展能力的培养，也是为教师、家长能够客观认识、评价学生提供相对完整和真实的信息资料，属于过程性评价。故本题选C。