本题考查工程参建各方项目负责人的质量责任。

A.组织编制工程概算时，应当将建筑工程安全生产措施费用和工伤保险费用单独列支，作为不可竞争费，不参与竞标。

B.可竞争费用包括了脚手架工程、模板工程、垂直运输工程、建筑物超高费及管理费、利润等，竞争费用主要是为了在投标报价中突显出投标单位自身的竞争力的费用。

C.组织编制工程概算时，应当将建筑工程安全生产措施费用和工伤保险费用单独列支，作为不可竞争费，不参与竞标。

D.建筑工程安全生产措施费用和工伤保险费用属于建设工程中不可避免的费用，在做工程概算时需要包含在内，不应除去。

故本题正确答案为A。