温度对酶促反应的影响
能降低酶促反应的活化能
每增加10℃，酶促反应速度增加1～2倍
一般地说，在25～35℃，温度每增加10℃，酶促反应速度增加1～2倍
超过37℃后，温度升高时，酶促反应变慢
温度可影响酶促反应的平衡点
化学速度随温度升高而加快，酶反应也不例外。Q10值即温度增加10℃，化学速度的变化率。酶的Q10值在1.5～2.5。其温度影响很大，不同的温度酶反应的速率不同，将直接影响测定结果。常规工作实验室越来越多的使用37℃。因为温度升高，反应速度快，灵敏度高。同时延滞时间和测定时间都可能缩短，从而有利于提高工作率。在37℃时，不可避免地一些酶可能失活。